DIEDRICH Wellnesshotel & Spa - Adults only

Lieber Jürgen, vielen Dank für Ihren Bericht, in dem Sie Ihre Eindrücke von einem ziemlich aufregenden Wochenende teilen, und das Lob! :-) Bitte erlauben Sie uns, kurz auf die angesprochenen Knackpunkte einzugehen. Unsere Flaschenweinkarte umfasst aktuell 38 Positionen. Zusätzlich sind in unserer Getränkekarte auf den ersten zwei Seiten die offenen Weine abgedruckt. Es sind 11 an der Zahl, von denen zwei Top-Weine aus der Flaschenweinkarte dabei sind. So können wir auch Weine aus der gehobenen Liga als Glas oder Karaffe anbieten. Wir haben uns bewusst dazu entschlossen, zu keiner Zeit mehr als 40 Weine anzubieten, damit sich die Weine auch "drehen" und nicht längere Zeit im Keller liegen. Zudem kaufen wir eher kleine Bestände und haben so mehr Bewegung in der Karte. WIR empfinden unser Weinangebot nicht als "sparsam" und wir wissen, dass es sehr viele unserer Stammgäste ebenfalls so sehen :-) Wie oben schon angedeutet, war das besagte Wochenende für uns sehr intensiv, denn auch in unseren Reihen hab es Grippe-Ausfälle. Es tut uns Leid, dass es zu Wartezeiten kam - bitte entschuldigen Sie! Beim Check-Out liegt es leider in der Natur der Sache, wenn Sonntags Hundert Gäste gleichzeitig abreisen möchten. Hier stellen wir aktuell auch Überlegungen an, wie wir diese Stoßzeit entzerren können. Für uns als kleinen Betrieb bedeuten die Kreditkarten-Provisionen im Jahr eine erhebliche finanzielle Belastung. Daher bitten wir, wenn es irgendwie geht, nicht mit Kreditkarte zu zahlen. Hier bitten wir einfach um Verständnis! Der SPA-Bereich ist an den Wochenenden in der Herbst- und Wintersaison zeitweise überfüllt. Darum kümmern wir uns mittelfristig! Versprochen! Nochmals herzlichen Dank für Ihr Feedback und beste Grüße aus Hallenberg Ihre Familie Diedrich & Verwöhnteam