Das Hotel liegt 5 Autominuten von Carcassonne entfernt und ist größer als das Äußere es vermuten lässt. Es liegt sehr ruhig an einem Weinberg, der zum Hotel gehört, mit Pool und Tennisplatz. Um die Stadt Carcassonne zu besuchen empfiehlt es sich, vor 10h dorthin zu fahren. Danach kommen die Massen.
Die Zimmer sind individell-ländlich eingerichtet, wie man es von einem Landgut erwartet. WC und Bad sind getrennt und sauber.
Das Frühstück ist für franz. Verhältnisse gut; das Abendessen ausgezeichnet. Isst man das Abendmenü (45,-), sind 3 Flaschen Wein incl.
Das Personal war sehr freundlich, Englisch war möglich. Beschwerden gab es keine
Um dorthin zu gelangen bedarf es einer guten Straßenkarte, da man von der Hauptstraße Carcassonne-Limoux aus dort nicht hinkommt. Das Dorf Cavanac bietet nichts als Ruhe.
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