Ringhotel Teutoburger Wald

Schade, dass Ihnen unsere Leistung nicht gefallen hat. Der Rotwein im offenen Ausschank, der Depot bildet ist übrigens ein exzellenter Bergerac. Das Depot ist aber "crusted", so dass das Depot wie auch z. B. Weinstein beim Trinken nicht weiter stört. Nur wenige hochwertige Weine bilden Depot. Wir bemühen uns aber, dass beim Einschenken möglichst kein oder wenig Depot mit eingeschenkt wird. Unseren Lammrücken überbacken wir mit einer klassischen Kruste aus Brot, Butter, Eigelb und püriertem Bärlauch, den wir aus der Nachbarschaft beziehen. Der Lammrücken wird erst angebraten, um Röstaromen zu bekommen, anschließend mit der Kruste überbacken. Ihre Beschreibung passt also fast, leider kommt diese klassische Zubereitungsart bei Ihnen aber nicht an. Es tut mir leid, dass Sie diese Gerichte und Getränke nicht schätzen.