Vila das Pombas

Grogueprobe in einer Brennerei

Vila das Pompas ist das Verwaltungszentrum des Distriktes Paul. Das tropische Tal Paul ist ein Zentrum des Zuckerrohranbaus. Die Grogue Brennerei von Vila das Pombas soll angeblich die älteste Brennerei auf den Kapverden sein und ist sehr bekannt auf der Insel Santo Antao. Es war die einzige Brennerei auf der Insel wo wir Grog oder Punch auch in abgefüllten Flaschen kaufen konnten. Die Grogue-Brennerei wirkte sehr ursprünglich. Schweine, Enten, Hühner und ein Stier tummelten sich zwischen Probierstand und der Mühle. Der Besitzer führte uns durch seinen Hof und erklärte uns den gesamten Grogue-Herstellungsprozess. Nach dem wir die diversen, nicht wohlriechenden Orte des Gärungsprozesses besichtigt haben, wird uns dann noch gezeigt, wie der Grogue gebrannt wird – und schließlich werden wir vom Hauswirt zu einer Verkostung eingeladen. In Santo Antao gewesen zu sein, ohne den Verdianischen Branntwein getrunken zu haben, wäre fast eine Bildungslücke. Grog, der heimische Zuckerrohrschnaps, mit Honig gesüßt bezeichnet man dann als Punch. Wir kauften uns zum Abschluss gemeinsam eine Flasche Punch.