10 Hotels in Südtirol mit glutenfreier Küche

Speckknödel, Schlutzkrapfen, Apfelstrudel oder Törggelen? Die Südtiroler Küche ist eine einzigartige Mischung von bodenständig österreichischen und leichten italienischen Gerichten. Beim Ferien in luftigen Höhen mit herrlichem Bergpanorama oder im Tal in den beschaulichen Städtchen mit den bunten Gärten kannst du regionale Kulinarik-Schätze kennenlernen. Und das Beste daran: Viele der traditionellen Gerichte werden auch in einer glutenfreien Variante serviert, zum Beispiel in diesen zehn Hotels:

Übernachten bei den Glutenfrei-Pionieren

Schon vor zwei Jahrzehnten hat Ruth Innerhofer vom Naturhotel Drumlerhof im Ahrntal herausgefunden, dass sie kein Gluten verträgt. Aber deswegen auf Genuss verzichten? Das kam für die Hotelierin so überhaupt nicht infrage. Deshalb hat sie an eigenen glutenfreien Rezepten getüftelt. Heute sind die feinen Köstlichkeiten ganz selbstverständlich ein Teil der Urlaubskulinarik im Haus. Brötchen, Kuchen, Strudel, Pasta oder Pizza, im Drumlerhof musst du auf nichts verzichten. Selbst die Schlutzkrapfen und den Mohnstrudel gibt es ohne Gluten. Ein echtes Schlaraffenland für alle „Zöllies“, mit tollen Zimmern sowie kleinem und feinem Spa.

Citytrip in 5 Gängen

Mitten in der Fussgängerzone von Schlanders liegt das Genusshotel Goldene Rose, ein geschichtsträchtiges Haus mit modernem Style – und auf Wunsch auch mit glutenfreier Küche. Wenn du im Zimmer oder in der Ferienwohnung übernachtest, wirst du abends mit einem 5-Gänge-Menü verwöhnt und darfst beim Frühstück so richtig zuschlagen. Von den FeinschmeckerInnen wird das Restaurant als eines der besten im Vinschgau gehandelt. Ein Besuch im Familienbetrieb lohnt sich damit auf alle Fälle und lässt sich wunderbar mit einem Bummel durch die Stadt verbinden.

Kreativ kochen ohne Gluten

Knödelcarpaccio mit Krautsalat und roter Beete, Gröstel von Topinambur, in Heu gegarter Kalbsrücken oder eine Schnitte von karamellisierter weisser Schokolade mit frischen Beeren? Beim Blick auf die Gerichte im Bio- und Wellnesshotel Pazeider läuft dir sicher schon das Wasser im Mund zusammen. Dazu kommen noch die typischen Südtiroler Spezialitäten wie Bio-Speck, Wein, Knödel, Nocken und Strauben. Auf Wunsch in glutenfreien Varianten. Eine Auszeit zu zweit wird hier zum Jungbrunnen, denn vor dem Essen kannst du im Wasser aus der eigenen Quelle kneippen und dich so vom Bergwasser erfrischen lassen.

Dolomitenblick inklusive

Im Whirlpool liegen und auf die Berge schauen. Das geht vom Sambergerhof besonders gut. Das familiengeführte Hotel ist ein ruhiges Kleinod, umgeben von Bäumen. Das Frühstücksbuffet ist grosszügig und der Apfelstrudel am Nachmittag schnell weg. Abends wird ein 4-Gänge-Menü bei Kerzenlicht serviert. Wenn du bei der Zimmerbuchung auf die Glutenunverträglichkeit hinweist, wird für dich ein eigenes Menü mit regionalen Zutaten vorbereitet.

Sportlich aktiv mit Genuss

Steile Gipfel, idyllische Almen oder flache Talböden: Beim Ferien in Südtirol kannst du Bewegung mit Erholung kombinieren und zu tollen Wandertouren aufbrechen. Ein gutes Basislager für BergfreundInnen und WanderInnen ist der Sonklarhof im Ridnauntal mit eigenem Quellwasser, Pools und Sauna. Gekocht wird von der jungen Generation mit Liebe zur Tradition. Bodenständig und mediterran. Auf Wunsch ganz ohne Gluten. Das begeistert inzwischen auch schon die Gourmets.

Familienurlaub in der Natur

Berge, Wasserspass und Unterhaltung für Gross und Klein. Das Hotel Schneeberg direkt im Talschluss Ridnaun bietet alles, was es für einen entspannten Familienurlaub braucht. Und selbst kulinarische Wünsche werden gerne erfüllt – von glutenfrei bis hin zu laktosefrei. Für Kinder gibt es eigene Menüs, Snacks zu Mittag, Guetzli, Eisbecher und natürlich Südtiroler Spezialitäten. Schließlich ist nach dem Toben im kindergerechten Aquapark der Hunger garantiert gross.

Glutenfrei essen in historischen Gemäuern

Hand in Hand die Schönheiten Brixens entdecken: Mitten in der hübschen Kleinstadt liegt das Hotel Traube mit großem Garten und ruhigen Ecken zum Zurückziehen. Ideal für alle Paare, die gerne wieder einmal Zeit miteinander verbringen möchten. Weil es in der Nähe viele Sehenswürdigkeiten und Ausflugsziele gibt, ist das Frühstücksbuffet umfangreich und auch mit glutenfreien Alternativen ausgestattet. Für den grossen Hunger am Abend geht es dann ein paar Schritte weiter zum Restaurant Traubenwirt, das zum Hotel gehört. Das Gasthaus blickt auf eine lange Geschichte zurück, kocht aber auch modern, glutenfrei und vegan.

Romantik mit Spirit

Frühstück auf der Sonnenterrasse, Kafi und Guetzli im Garten, Fine Dining mit Weinbegleitung: Im Hotel Fayn im Meraner Land wirst du beim Ferien in Südtirol so richtig verwöhnt. Die Architektur ist modern und trägt eine Botschaft in sich, die jeder in Ruhe am Pool oder im Wellness-Bereich spüren kann. Die Menüs werden individuell zusammengestellt – glutenfrei, vegetarisch, pescetarisch, laktosefrei oder mit Rücksicht auf Allergien oder Diäten.

5 Sterne für die ganze Familie

Wandern auf 1’250 Metern Seehöhe, gemeinsam Tiere entdecken, im Wasser planschen oder mit den Händen etwas Kreatives tun: Das Feuerstein ist ein Familienresort mitten in der Natur, das richtig viel auf hohem Niveau bietet. Das zeigt sich auch auf der kulinarischen Seite. Morgens, mittags oder abends – es gibt immer vegetarische, gluten- oder laktosefreie Gerichte mit Zutaten aus der Umgebung. So werden gleich vor der Tür die Wildkräuter gepflückt und die Milch kommt direkt vom Bauern. Den Unterschied schmecken sogar die Kleinsten und holen sich gerne eine zweite Portion.

Designerhotel mit Gourmetkoch

Regional, saisonal und selbst gemacht. Wenn es um gutes Essen geht, wird im Naturhotel Rainer kein Kompromiss gemacht. Denn hier kocht der Chef persönlich. Glutenfreie Gerichte sind fürs Küchenteam überhaupt kein Problem und mit Liebe wird Kreatives auf dem Teller angerichtet. Zwischen den Köstlichkeiten kannst du wandern gehen oder gemeinsam mit deinen Lieblingsmenschen im Wellness-Bereich entspannen.

Tipp für den Herbst im Südtirol

Wenn der Wein per Hand gelesen und die Äpfel von den Bäumen gepflückt werden, beginnt in Südtirol die Zeit des Törggelens. Dabei wird in den Buschenschenken entlang der Weinstraßen junger Wein mit gebratenen Kastanien aufgetischt. Ein glutenfreier Genuss mitten im bunten Herbst.