Das Kranzbach

Dieses Hotel könnte wirklich eine Perle sein. Phantastische Lage, individuell gestaltete Zimmer und Einrichtung (Mary Portman House), sehr freundliche Mitarbeiter, Wellnessbereich auf höchstem Niveau, ausgezeichnetes Frühstück mit toller Brotauswahl und Saftkämmerlein, in dem aus frischen Früchten selbst Säfte zubereitet werden können. Wäre da nicht die Qualität des Abendessens... Teilweise sind die Speisen völlig versalzen (Krautsalate, Spargel), teilweise völlig ohne jeden Geschmack (Erbsensuppe mit Wasabi), teilweise stimmt das Verhältnis der einzelnen Gänge überhaupt nicht (3 garnierte Muffins zum Nachtisch) um je einzelne Beispiele zu nennen. Es gibt aber auch einzelne Gänge, die ausgezeichnet schmeckten. Präsentiert werden alle Speisen sehr schön (nur die Suppen werden wirklich einfallslos gereicht), es ist aber jedes Mal eine grosse Überraschung, was sich geschmacklich hinter den ansehnlich angerichteten Tellern verbirgt. Und diesen "Stress" möchten wir uns bei einem Wellnessaufenthalt in einem eigentlichen Traumhotel mit Traumkulisse wirklich nicht antun. Wenn man dann auch noch 1h seit Ankunft im Restaurant auf die erste Vorspeise warten muss - und es bei umliegenden Tischen teils schneller geht - und man auf die entsprechende Nachfrage, ob man denn vielleicht vergessen wurde die Antwort erhält "Ist normal, wir haben nur eine Person auf Vorspeise", dann weiss man definitiv, dass man im Kranzbach am falschen Ort ist, wenn man gerne gut isst und zudem auch noch gerne gut bedient wird. Wirklich schade, dass man in einem solchen Haus seitens der Gastgeber nicht mehr Wert auf stimmige Abendgastronomie hält. Wie wir von Stammgästen mitbekommen haben, war die Küche nämlich in der Vergangenheit auf ganz anderem Niveau.

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