DEKRA Congresshotel Wart

Man wird wie bei Freunden empfangen. Das Personal gibt sich sehr freundlich, aufmerksam und ist wirklich bemüht, den Gast zufrieden zu stellen. Das Buffett verspricht in seiner Form und Aufmachung sehr viel - kann hievon dann allerdings nicht einmal eine Andeutung dem Gast gegenüber einhalten. Das Dessert läßt sich allerdings sowohl optisch als auch geschmacklich noch in die Kategorie "akzeptabel" einordnen. Eines der Highlights war der Salat. Die Bohnen hatten sich den Kochbemühungen gegenüber resistent gezeigt und waren eher geeignet als Sisalersatz zu dienen - allein schon ihrer Widerstandskraft wegen. Eine gute Küche zeichnet sich bekanntlich dadurch aus, dass sie in allen Bereichen vernünftig und rechtzeitig vorbereitet ist. Dies darf keinesfalls bedeuten, dass das Gemüse schon Tage vorher geschält und geschnitten bzw. gehobelt werden muss und beim Gast sich dann als vertrocknetes Irgendwas darstellt, dass sich nur noch aufgrund der typischen Farbe identfizieren - keinesfalls jeden vom Geschmack her auf die jeweilige Art schließen lässt. Ein Fleischgericht "picata milanese" konnte als solches nur durch den schriftliches Hinweis auf der Menukarte am Tisch erkannt werden. Das Fleisch der jeweiligen Gäste wies nicht nur verschiedene Farben auf sondern konnte sich geschmacklich von einem im Ei gewendeten Wettex nicht sonderlich unterscheiden. Die angebotenen Nudeln würden jeden Nudelliebhaber zum Suizid treiben. Allerdings möchte ich trotz des absolut geglückten Versuchs der Küche, mich künftig von einem Besuch dieses Buffetts abzuzuhalten, meinen tiefen und sehr positiven Eindruck vom Servicepersonal hier noch einmal ausdrücken.

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