Spa & GolfResort Weimarer Land

Wir wollten einen geruhsamen und stressfreien Weihnachtsaufenthalt mit insgesamt 5 Personen verbringen. Wir hatten ein Weihnachtsarrangement für insgesamt 5 Personen auf 3 Zimmern gebucht. In der Beschreibung wurde ein Programm beschrieben, dass nicht durchgeführt wurde, wie bspw. eine Weihnachtslesung. Auf Nachfrage beim Personal, dass überwiegend freundlich und zuvorkommend war, konnte zunächst niemand darauf antworten. Bereits hier kam uns schon der Verdacht, dass das Management nicht funktioniert. Küche: Wir freuten uns auf 3 Abende gehobener Gastronomie. Was uns geboten wurde war immer Menü, obwohl auch die Buffet Alternative angekündigt war. Nach Rücksprache mit dem Küchenchef von ihm aber nicht favorisiert wird. Die Auswahl und der Geschmack waren gut. Die Suppen und Hauptgänge waren allerdings lauwarm bis kalt. Ein Aroma hat sich daher nicht enrwickeln können. Am 1 Weihnachtstag ließen wir die gereichte Suppe 2 mal zurückgegen und verlangten warme Suppe, die beim 3.Mal auch kam. Den Hauptgang verlangten wir dann mit Gruß an den Küchenchef warm zu servieren, der dann auch kam. Später kam der Küchenchef an unseren Tisch und versuchte zu erklären, dass der Zeitraum vom Anrichten der Speisen bis zum Servieren zu lang sei und in dieser Zeit die Temperatur verloren ginge. Die Restaurantleitung machte in dieser Situation keinen souveränen Eindruck. Später erfuhren wir von diversen Mitarbeiter Fluktuationen. Zu Teil vermissten wir professionelles Personal und Verantwortliche, die die Führung und Anleitung übernehmen konnten. Fazit: Mehr Führungsverantwortlichkeit des Managements, besser ausgebildetes Personal im Restaurantbereich und Überprüfung der Abläufe zwischen Küche und Gastbereich.

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