Weinhotel Landsknecht

Sehr geehrte Frau W., zunächst einmal herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben mein Haus so umfangreich zu beurteilen. Sie haben sich viel Arbeit gemacht. Gerne gehe ich auf die einzelnen Punkte ein. Hotel Die Lage des Hauses ist bekannt und sowohl auf der Homepage als auch über die üblichen genutzten Informationskanäle wie z.B. Google maps zu sehen. Die Bundesstraße 9 ist am Tag mittelmäßig stark befahren. Nachts ist die Straße sehr ruhig und wenig befahren. Vorteilhaft ist natürlich die gute Erreichbarkeit des Hotels und der große Hotelparkplatz. Lage Ja, das Rheintal hat viel zu bieten, sei es sportlich kulturell oder auch einfach vinologisch. Für Gäste, die ohne eigenes Fahrzeug anreisen, bieten wir den kostenlosen Hol- und Bringservice nach St. Goar an. Service Schade, dass Sie uns wenig freundlich empfunden haben, das tut mir sehr leid. Wir sind bemüht und geben alles. Dass wir die 100% nicht immer und zu jeder Zeit erreichen ist uns bewusst. Ich entschuldige mich dafür in aller Form bei Ihnen. So, wie sie es schildern, scheint hier "Murphys Law" also das Gesetz, dass wenn eine Sache schief gehen kann, sie auch schief geht, wirklich zugeschlagen zu haben. Wir haben uns Ihre Kritik sehr zu Herzen genommen und sie zum Anlass genommen unsere Standards zu überprüfen und insbesondere auch verstärkt darauf zu achten diese einzuhalten. Leider sind auch wir nur Menschen und dass es an einem langen Wochenende mit sehr vielen und liebenswerten Gästen zu Konditionsverlusten kommt ist zwar menschlich, aber aus Gastsicht, nämlich den, den es trifft, inakzeptabel. Gastronomie Bei Ihrer Kritik habe ich den Eindruck, dass hier von Ihnen eine Erwartungshaltung vorlag, die wir von vornherein nicht erfüllen konnten. Die wir allerdings auch nie versprochen haben. Sie hatten das Candle-light-Dinner von Jochen Schweizer gebucht. Wir bieten, anders als normalerweise bei Jochen Schweizer (regulär 4-Gänge), ein Sechs-Gang-Überraschungsmenü an. Natürlich fragen wir in diesem Rahmen, ob es etwas gibt, dass nicht gemocht oder vertragen wird. Das ist selbstverständlich. Jedoch von Gangwahl war bei unserem Angebot nie die Rede. Ebenso wenig von exotischen Speisen. Wir sind ein Weinguthotel mit einem gutbürgerliches Restaurant und klassisch deutscher Küche. Dabei erlauben wir uns gerne auch mal die eine oder andere Überraschung für den Gast, wie in Ihrem Fall die Jakobsmuscheln mit der roten Beete. Exotischer wird es bei uns nicht. Sie kritisieren, die Weine seien zu warm gewesen. Schade, dass Sie dies nicht direkt bei unserer Sommeliere, die mit Ihnen die Weinprobe gemacht und jeden Wein vorgestellt hat bereits getan haben. Unsere Weine sind auf 5-7 Grad gekühlt und wenn sie im Glas stehen haben sie eine Trinktemperatur von 7-9 Grad, was ganz normaler Standart ist. Wenn Sie den Wein gern kühler trinken, hätten wir Ihnen dies selbstverständlich und problemlos ermöglicht. Sie schreiben, dass die Fenster schmutzig waren. Sie haben am Samstagabend bei uns gegessen, die Fenster sind am Mittwoch davor geputzt worden. Leider ist es so, das gerade hier am Fluss immer Insekten und natürlich auch Spinnen sind. Wir wollen in einem intakten Umfeld leben, aus diesem Grund verzichten wir darauf Kontaktgift zu verwenden, dass insbesondere die Spinnen von der Fassade fernhalten würde. Dafür nehmen wir es in Kauf, dass die Fenster schneller wieder Insektenspuren zeigen, wir jede Woche die Fenster putzen und täglich die Spinnen abkehren müssen. Sie kritisieren, dass wir den Wein (Weißweine) immer in dasselbe Glas füllen, und fühlen sich schlecht behandelt. Wir sind hier sehr „Wein geprägt“ und daher ist es uns wichtig, dass der Wein sich auch entfalten kann, dafür ist es wichtig, dass das Glas „Weingrün“ ist. Wie macht man ein Glas "Weingrün"? Nun, man macht es mit Wein. Bei jeder professionellen Weinverkostung, werden die Gläser erst einmal mit Wein gespült, damit die Weine, die probiert werden sollen auch zur vollen Entfaltung kommen. Da Sie eine aufsteigende Weinprobe hatten von leicht und trocken zu vollmundig und süß war das angebracht. Natürlich hätten sie auch gern für jeden Gang frische Gläser haben können. Unsere Sommeliere hätte Sie Ihnen ohne weiteres gebracht, wenn Sie etwas gesagt hätten. Zimmer Das von Ihnen gebuchte Zimmer hat 20m². Gerne erläutere ich den Sinn der Deckenkonstruktion im Badezimmer. Es handelt sich hierbei um eine abgehängte Decke. Über dieser Decke ist die Entlüftung des Bades, um die aufsteigende Feuchtigkeit aus dem Bad abzuleiten. Damit die Feuchtigkeit schnell zum Lüfter gelangen kann sind die Lüftungsschlitze gelassen worden. Also keineswegs ein Mangel im Einbau, sondern bewusst und gezielt. Wir haben die Dusche auf Dichtigkeit überprüft und konnten keine Mängel feststellen. Möglichweise waren die beiden Türen des „Über-Eck-Einstiegs“ nicht ganz passgenau geschlossen. Für den Staub entschuldige ich mich, so etwas sollte natürlich nicht vorkommen. Ja, wir lassen die Minibar leer und befüllen diese nach Gästewunsch. Die Flasche Mineralwasser ist ebenso wie der Kaffee und Tee auf den Etagen und das Wireless-Lan im Haus eine kostenlose Serviceleistung. Ich habe ebenfalls die „verschmierten Gläser“ überprüft. Die Gläser in Ihrem Zimmer und Bad wurden ebenso wie in allen anderen Zimmern frisch dem Restaurant und der Gläserspülmaschine entnommen. Eine Erklärung, warum gerade Ihre Gläser verschmiert waren, habe ich nicht finden können. Was die Fenster angeht gilt das gleiche wie für das Restaurant. Mittwoch ist bei uns Fensterputztag. Ihr Zimmer liegt direkt am Wasser und die Außenwand ist Naturstein, da hat es viele Spalten in denen es sich die Hausgeister gemütlich machen können. Wenn Sie weiteren Gesprächsbedarf haben, stehe ich Ihnen gerne auch persönlich zur Verfügung. Mit freundlichen Grüßen Martina Lorenz