Franco's Ristorante

Manchmal ist eine Tiefkühlpizza doch Alternative

Das „Franco΄s Ristorante“ liegt etwas versteckt in der Pestalozzistraße im Kasseler Westen und verfügt neben einer kleinen Terrasse mit Tischen in der Abendsonne über 42 Plätze im Restaurantbereich, der sich heimelig dekoriert wie ein „Wohnzimmer“ darstellt. Die Speisekarte hält die übliche Mischung aus Pizza, Pasta, Fleisch- und Fischgerichten vor und wird um eine Saisonkarte ergänzt, die bei meinem Besuch gerade Spargelspezialitäten offerierte. Ich bestellte aus der Laune heraus eine „Pizza Franco“ mit „Garnelen, Knoblauch und viel Petersilie“ zum Preis von 8,50 Euro und war gespannt, was unter dem Namen des Chefs wohl anlanden würde. Nach einer angemessenen Wartezeit erhielt ich eine ungewöhnliche Variante, die ich bislang in einem italienischen Restaurant noch nie so erlebt habe: Die Pizza war eindeutig etwas unprofessionell in einer Pizzapfanne zubereitet, wie man an den Rändern deutlich erkennen konnte. Der Boden der Pizza ließ entsprechend Knusprigkeit vermissen, war aber dafür reichlich mit Garnelen belegt. Zum Überbacken hatte man eine Käsemischung aus Edamer- und Goudakäse verwendet, die mit ihrem etwas bitteren, säuerlichen Geschmack und einem intensiv-dominierenden Geruch überhaupt nicht zu meinem Wohlgefallen beitrug. Der Service des „Francoۥs“ war aufmerksam und zuvorkommend und das Ambiente wirklich „stimmig“, die Küchenleistung blieb allerdings mit ihrer eigenwilligen Kreation um Klassen unter „Pizza Hut®“-Niveau, so dass ich einfach keine ehrliche Besuchsempfehlung abgeben mag und mir der Mut fehlt, noch einmal aus einer anderen Sparte der Speisekarte zu wählen.