Restaurant Busumo

Das Sushi-Paradies in der Innenstadt

In der Groner Straße in Göttingens Innenstadt eröffnete erst vor kurzer Zeit ein elegant gestaltetes Restaurant, dessen Sushi-Auswahl kaum Wünsche offen lässt: Das "Busumo". Neben einem langen Bar-Tresen dominiert den Gastraum ein Kaiten-Zushi-Förderband mit diversen Sitzplätzen, an dem man sich von den kreisenden Nigiri, Maki, Inside-Out- und Big-California-Rolls bedienen kann und später je nach Anzahl und Farbe der Teller bezahlt. Wer lieber am Tisch sitzen möchte, findet im rückwärtigen Teil des Restaurants angenehm separierte Plätze und in der Speisekarte neben fixen Sushi-Zusammenstellungen jede Spezialität zur Kombination nach Gusto. Auch wenn es sich im „Busumo“ augenscheinlich in erster Linie um Sushi dreht, kann man darüber hinaus unter einer Vielzahl vietnamesischer Reisnudelspezialitäten und Grillgerichten wählen. Besonders gut haben mir dabei die Sommerrollen in Papier gefallen, die mit einer Füllung aus Reisnudeln, Salat, Kräutern und Erdnüssen an einer hausgemachten Sauce serviert werden. Neben der leichten asiatischen Küche punktet das Busumo zudem mit einem flinken, patenten und freundlichen Service – ein ideales Restaurant für den Business-Lunch mit schmalem Zeitfenster.