Emmi - die Suppenbar
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Die Suppe ist der trendige Hauptdarsteller
Werbung braucht „Emmi die Suppenbar“ im Wallforum des alten Polizeihauses wirklich nicht zu machen, denn ab dem späten Vormittag stehen die Kunden oft in einer Schlange vor dem Tresen. Im Angebot sind täglich wechselnde Kreationen, deren Zutaten in der halboffenen Küche geschnitten und anschließend in großen Töpfen gekocht werden. Seit nunmehr 13 Jahren gibt es jeden Tag mindestens 3 verschiedene Suppen in Bio-Qualität und außer einigen Desserts und Getränken sonst nichts. Reicht aber, denn spätestens beim ersten Löffel staunt man über den gehaltvollen Inhalt der Schüssel – viele Suppen haben eine echte „Eintopfkonsistenz“, sind perfekt gewürzt und ergeben zusammen mit dem dazu angebotenen Baguette eine vollwertige Mittagsmahlzeit. Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker haben bei „Emmi“ keine Chance, dafür aber Esser mit Riesenhunger – für den halben Preis gibt´s noch ´mal einen soliden Nachschlag. Auf der aushängenden Wochenkarte finden sich Klassiker wie Gulasch- oder Linsensuppe, aber auch ein Bretonischer Fischtopf, die Asia-Zitronengrassuppe, sahnige Kartoffelcreme, Aztekentopf mit roten Bohnen oder das pikante Fischcurry – mit Preisen um 5 Euro und unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes in Bioqualität ein aus meiner Sicht sehr fairer Deal. Die Suppenbar unterhält zwei Gasträume, die allerdings im Ansturm der Gäste oftmals belegt sind – kein wirkliches Problem, denn im Wallforum stehen reichlich weitere Tische und Sitzgelegenheiten zur Verfügung. Wenn es schnell gehen muss und dabei trotzdem gehaltvoll und lecker schmecken soll, ist „Emmi die Suppenbar“ eine prima Adresse beim Bummel durch die Bremer Innenstadt.
