Mali Höller, gerade hat sie ihr Kochbuch "Echt Südtirol" herausgebracht. verwendet für ihre Speisen fast nur selbst erzeugt Produkte. Der Hof "Zum Baumann" ist ein traditionsreicher Buschenschank in Familienbetrieb. Wir hatten eine typische südtiroler Brotzeit mit Kaminwurzen, Speck, Käse, Gurken, Schüttelbrot und Vinschgauer. Es gibt aber auch Käseknödel, Rippelen, Surfleisch oder Hauswurst. Mali´s Spezialität sind die selbstgemachten Schlutzkrapfen. Als süße Mahlzeit oder zum Nachtisch empfiehlt Mali die Hausspezialität "Strauben". Zum Baumannhof gelangt man, wenn man von Bozen Richtung Ritten die Abzweigung nach Signat nimmt. Einige hundert Meter vor Signat liegt auf der rechten Seite der Hof.

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