MasterButcher Coburg
Coburg/Bayern
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Co-Burger - Bratwurst einmal anders
Bei unserem Aufenthalt in Coburg waren wir auch bei der Metzgerei / Imbiss „MasterButscher“, wo wir uns jeweils einen „Co-Burger“ kauften, den wir an einem der Tische vor der Metzgerei im Stehen aßen. Der Co-Burger ist eine hauseigene Spezialität von MasterButcher – es ist eine auf Kiefernzapfen gebratene Bratwurst mit Sauerkraut, Zwiebeln und Senfsauce im Brötchen. Die Speisen am Imbiss werden täglich gewechselt, d.h., auch den Co-Burger gibt es nicht täglich. Was ich noch erwähnen möchte: der Co-Burger war sehr lecker.
Seit April 2022 neuer Metzger und Imbiss in Coburg
Als wir in Coburg waren, kamen wir gleich am ersten Tag, einem Donnerstag, bei „MasterButcher“ in der Spitalgasse 10 vorbei. Gunnar Flessa ist Metzgermeister und Fleisch-Sommelier und eröffnete sein Geschäft MasterButcher erst im April 2022. MasterButcher ist eine Metzgerei mit angeschlossenem Imbiss. Beim Imbiss (Straßenverkauf) gibt es eine Wochenkarte mit täglich wechselndem Essensangebot. Wir entschieden uns jeweils für einen Co-Burger, den es an diesem Donnerstag gab. Der Co-Burger von MasterButcher ist eine Original Coburger Bratwurst, die nach Coburger Tradition auf Kühla (Kiefernzapfen) gegrillt wird und im Brötchen serviert und gegessen wird. Das Besondere am Co-Burger ist jedoch, dass nicht nur die Bratwurst in das Brötchen kommt, sondern dass Sauerkraut, Schmelzzwiebel und Senfsauce mit dazu kommen. Der Co-Burger war zwar zuerst etwas ungewohnt, aber es war ein gutes, angenehmes Geschmackserlebnis und hat sehr gut gemundet. Da es täglich wechselnde Speisen gibt, kann man nur auf der aktuellen Wochenkarte erkennen, wann es was gibt. Im Metzgerei-Verkauf von MasterButcher wird gute, auserlesen Fleischqualität angeboten. ÖFFNUNGSZEITEN für Metzgerei und Imbiss: Sonntag und Montag geschlossen Dienstag bis Freitag jeweils von 09:30 bis 18:00 Samstag von 28:00 bis 15:00 (Angaben Stand September 2022)
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