Topaz

Exzellente Küche in Bremens guter Stube

In Rufweite zum Bremer Roland befindet sich im Kontorhaus eines der sicherlich besten Restaurants der Stadt – das „Topaz“. Auf drei verschiedene Ebenen verteilen sich die Sitzplätze und egal wo man unterkommt, überzeugt ein gemütliches französisches Bistro-Flair – im Erdgeschoss mit der offenen Küche eher quirlig, auf der Empore mehr elegant und ruhig. Die Speisekarte ist angenehm übersichtlich gehalten und offeriert neben einem täglich wechselnden Mittagstisch eine raffinierte Zusammenstellung von Vorspeisen, Zwischengängen, Hauptgerichten und Desserts: „Zweierlei von der Jakobsmuschel“ an Passionsfrucht, Cremesuppe von der Zuckererbse mit Minze und Kalbsbries, die „Sushi&Sashimi“-Variation oder das Schwarzfederhuhn „Berliner Art“ – die Küche des Topaz hat Stil und kocht ambitioniert auf hohem Niveau. Mit einem zuvorkommenden Service, der omnipräsent seine Gäste buchstäblich auf Händen trägt, der unglaublichen Weinauswahl und einer stimmigen Atmosphäre gehört das „Topaz“ zu meinen Lieblingsrestaurants und lohnt ohne Frage einen Besuch. Als Tipp: Während man mittags praktisch immer noch einen Platz im Topaz findet, kann es am Abend durchaus knapp werden – eine kurze Reservierung bewahrt vor Enttäuschung.