Gasthaus am Brunnen

Safiental/Kanton Graubünden
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Neueste Bewertungen (1 Bewertungen)

Thomas51-55
August 2015

Kulinarischer Höhenflug

5,8 / 6

Dieses Gasthaus ist wirklich ein kulinarisches Erlebnis. Es gibt da 2 bis 8 gängige Menues, die man se3lber zusammenstellen kann. Die einzelnen Gänge können dann schon etwas übersichtlich daherkommen, insgesammt wird man am Schluss dennoch satt was auch bei uns nach einem aktiven Sporttag der Fall war. Viele Zutaten kommen aus der Region und teilweise wird auch frisch geerntet, was auf den Teller kommt. Teilweise wird auch Molekularküche verwendet, aber auch traditionelle Küche, so z. B. Fleisch in Holzkiste niedertemperaturgegart. Auch die Bedienung ist sehr zuvorkommend, man wird vom Chef gleich mit Du angeredet und genauso ungezwungen ist die Atmosphäre. Dass dieses Essen nicht billig oder günstig sein kann ist klar, aber trotzdem ist es jeden Franken wert. Es empfielt sich, vorgängig zu reservieren. Da der Koch ein Künstler ist, kann es sein dass er keine weiteren Gäste mehr nimmt, obwohl noch leere Tische vorhanden sind.